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日本传统砂糖和三盆,这么漂亮的外形你能忍住不吃?_健康频道_东
发布日期:2020-07-18 04:16   来源:未知   阅读:

和三盆来自于日本的四国地区,最早可以追溯到江户时代,是德岛县和香川县的特产之一,更是高级和果子的主要原料。德岛县生产的叫“阿波和三盆”,香川县生产的叫“赞岐和三盆”。和三盆糖色泽淡黄,颗粒均匀,闻起来有淡淡的香甜味,吃起来的味道也是温和适中,有的地方会用和三盆直接做成造型精美的糖块当做小点心,而和果子细腻的甜味就是来自于和三盆这种极有特色的砂糖。

和三盆,如果让大家猜的话,大概极少有人会想到这是砂糖的名字。据说“三盆”的语源是来自于它的制作工艺,盆指的是托盘,在制作的时候,需要在托盘上研磨三次。

好的和三盆砂糖颜色淡黄,因为研磨次数多,所以颗粒非常细,做成的糖块更是入口即化,甜味纯正,是高级砂糖的代表。和三盆的原料是叫“竹糖”的甘蔗,这种甘蔗在日本的种植面积一直不是很大,主要在冲绳县以及奄美大岛。

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